ダイエットしててもダイエットケーキ

ダイエット中でも食べられるチーズケーキはノンオイルでノンシュガーの身体にも優しい味です。
とっても簡単レシピなので気晴らしにもなります♪作る時間は15分、冷やす時間は3時間です。

材料　8人分

アプリコットジャム　　大さじ4
グラハムクラッカー(砕いて)　725ml
無脂肪、または低脂肪リコッタチーズ　　470g
無脂肪ヨーグルト　　　　　　　　　　　　　　500ml
はちみつ　　80ml
コーンスターチ　大さじ3
ライムの絞り汁(なければレモン)　大さじ2
バニラエッセンス　　大さじ1
スライスしたフルーツ　　750ml

作り方

1.オーブンを175度にセットする。2リットルの鍋に大さじ2杯のアプリコットジャムを弱火で溶かし、火から下ろし、グラハムクラッカーの粉を混ぜる。

2.直径20センチのパイ皿に油を薄く塗り、1のクラムをぎゅっぎゅと手で押して敷き詰める。

3.フードプロセッサーでリコッタチーズをなめらかになるまで良く混ぜて、ヨーグルト、はちみつ、コーンスターチ、ライム絞り汁、　バニラを加える。約30秒、または良く混ざるまでフードプロセッサーで攪拌する。

4.　3のフィリングを2のケーキ型に流しいれて、オーブンで30～40分焼く。中心にナイフをすっと刺してみて何もついてこなければできあがり。オーブンから出してケーキ型のまま30ぷんほど置いて室温に冷ます。冷蔵庫で3時間は冷やしておく。

5.お皿に盛りつける直前に残りの大さじ2杯のアプリコットジャムを2リットルの鍋で溶かして火からおろし、スライスしたフルーツを加えてよく混ぜる。できあがって冷やしておいたチーズケーキのトップにのせてから切り分ける。

できあがり♪

チーズケーキ1切れ　　287キロカロリー

ダイエットケーキレシピ