ダイエットしててもダイエットケーキ

材料
メープルシロップ又はハチミツ　　　120ml
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6個(卵白と卵黄にわける）
植物油　　　　　　　　　　　　　　　　120ml
全粒粉　　　　　　　　　　　　　　　　360ml
シナモン　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2
コリアンダー(粉末)　　　　　　　　　小さじ1
アーモンド(ローストして細かく砕く)　120ml
レモンの皮のすりおろし　　　　　　小さじ2
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
アーモンドエッセンス　　　　　　　数滴

作り方
1.卵黄とメープルシロップ又はハチミツを泡だて器(ミキサー)でクリーム状に混ぜる。少しずつ油を混ぜながらかき混ぜ全部加える。
2.全粒粉、シナモン、コリアンダーをふるって3回に分けて混ぜ入れる。アーモンド、塩、レモン皮も加える。
3.卵白とレモン汁を一緒に硬くあわ立てて3分の1量を2に加えてさっくり混ぜる。アーモンドエッセンスを数滴垂らして残りのらん派浮くも加えて混ぜたらオーブンを180度に予熱する。
4.ケーキ型に薄く油を塗って粉をはたいてケーキ生地を流しいれて45～50分焼く。又は竹串を刺してみて何も付いてこなくなればできあがり。オーブンをキッレオーブンドアを半開きにしたままケーキが冷めるまで置いておく。冷めたらケーキ型から出してアイシングをかけて飾る。またはそのままでも素朴で美味しいです。アイシングのレシピはまた明日＾＾