ダイエットしててもダイエットケーキ

かりっとおいしいビスコッティのレシピです。1個47キロカロリーで満足感があります＾＾
日持ちがするのでクッキージャーに保存しておいても良いですね。

材料　　50～60個

アーモンドかヘーゼルナッツ　　160ml
薄力粉　　　　　　　430ml
無糖ココア　　　　　80ml
重曹　　　　　　　　小さじ1
塩　　　　　　　　　　小さじ4分の1
インスタントエスプレッソかコーヒー　　大さじ1(オプション)
セミスィートチョコレート　80ml
卵　　　　　　2個
卵白　　　　 2個分
砂糖　　　　250ml
バニラエキストラクト　小さじ1
アーモンドエキストラクト　　小さじ半分(オプション)

作り方

1.オーブンを170度にしてオーブンラックを上段と下段にセットする。
2.浅いお皿にナッツを入れてオーブンの下段で10～15分ローストする。完全に冷めたら大雑把に砕く。
3.オーブンの温度を150度に下げて天板にオーブンシートを敷いておく。
4.小麦粉、ココア、重曹、塩、インスタントエスプレッソパウダーをボウルに入れて泡だて器で良く混ぜる。
5.フードプロセッサーでチョコレートと粉類の4分の1量とを合わせてチョコレートがぽろぽろになるまで混ぜる。残りの粉を加えてまぜ、置いておく。
6.ボウルに卵、卵白、砂糖、バニラ、アーモンドエキストラクトを入れて良く混ぜる粉類に加えてナッツも加える。重たく手にくっつく感じになります。
7.スプーンを使ってオーブンシートを敷いた天板に6を30センチくらいの長さ3本、または40㎝2本にまとめる。6.5センチの間隔をあけて置く。スプーンの背を使って表面を綺麗にする。
8.下段で45分間焼いて取り出して、天板にのせたまま10分ほど冷ます。オーブンはつけたままにしておく。
9.オーブンシートを丁寧にはがしてカッティングボードに乗せる。約1㎝厚さに切って天板に並べ20～25分かりっとさうるまで焼いてできあがり。または上段と下段で同時に12分ほどうやいて途中で上下を交換し、さらに12分ほど焼いても。

ラックの上で冷まして密閉用気に入れて保存する。数週間もちます。エスプレッソやカフェオレと一緒にどうぞ♪

ダイエットレシピ